La Giara

contenitore per olive o pomodori salati in dialetto ( Burnia) in terra cotta dipinta a mano

burnia  ( arabo Buhya)
e burniuni, contenitori in terracotta per alimenti.

Alternativa casalinga al barattolo in latta, cugino industriale, è sempre stata usatissima in estate per le conserve. Il suo utilizzo ebbe una decisa flessione da quando, con l’inizio degli anni ’60 si affermarono i barattoli in vetro col tappo in latta e la chiusura a baionetta, soprattutto per il diffondersi del consumo di prodotti conservati industriali. In questi recenti anni c’è un ritorno alla bürnìa utilizzata semplicemente come contenitore, mentre nell’utilizzo conserviero è stata soppiantata dai vari barattoli con tappo a vite e capsula di tenuta